島引屏東三十三鄉鎮

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文化・百業靠什麼維生、產業怎麼起落。

23 則屏東的百業，16 則附開放授權照片

屏東是臺灣最南的農漁大縣，熱帶季風氣候讓平原一年四季都有果樹結果。東港、小琉球的船隊出海追黑鮪與櫻花蝦，林邊、佳冬的魚塭養出全國最多的石斑。平原上蓮霧、鳳梨、檸檬、香蕉產量都居全臺前列，檳榔則是近幾十年最大宗、也最有爭議的作物，如今檳榔樹下又長出了可可。糖廠、養豬與原住民族的琉璃珠、木雕、月桃編織，構成屏東靠土地與手藝過日子的另一面。

6類23則34個出處
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漁業

5 則

大陸棚與海溝交會的海域，加上溫暖的魚塭，撐起屏東的海上與岸上漁業。

熱帶果樹

5 則

終年溫暖的屏東平原，種出全臺最多的蓮霧、鳳梨、檸檬與香蕉。

  • 出處 2
    南州鄉、林邊鄉、佳冬鄉、枋寮鄉

    黑珍珠蓮霧

    屏東是全臺最大的蓮霧產地，109 到 111 年平均種植 2,092 公頃，近全國 3,041 公頃的七成（本站估算），年產約 3.7 萬公噸。「黑珍珠」不是品種名，而是屏東沿海鄉鎮產的粉紅種、大果種蓮霧的俗稱。果農用遮黑網、環狀剝皮、浸水等方法調整產期，讓蓮霧在冬春結果，主要採收期是 12 月到隔年 5 月。南州、林邊、佳冬、枋寮、鹽埔、內埔都是主要產區。

    屏東面積
    2,092 公頃（109–111 年平均）
    主要採收期
    12 月–翌年 5 月
    出處
  • ©

    鹽埔鄉久愛村台24線旁鋪著黑色塑膠布的鳳梨田，遠處是成排的檳榔樹。

    雅婕（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0

    照片原始頁面
    出處 1
    屏東平原

    金鑽鳳梨

    鹽埔鄉久愛村台24線旁鋪著黑色塑膠布的鳳梨田，遠處是成排的檳榔樹。
    鹽埔鄉久愛村台24線旁鋪著黑色塑膠布的鳳梨田，遠處是成排的檳榔樹。雅婕（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0・原始頁面

    鳳梨主產區包括屏東、高雄、嘉義、臺南與南投。主力品種是台農 17 號「金鑽」，主產期 3 到 6 月，另有加工用的土鳳梨與牛奶鳳梨。2026 年全國鳳梨收穫面積預估 6,980 公頃，自 110 年起外銷中國受阻，加上農村老化與資材上漲，部分農民減少種植。

    主產期
    3–6 月
    出處
  • 出處 1
    九如鄉、高樹鄉、鹽埔鄉、里港鄉

    九如檸檬

    高屏兩縣市集中全國約 86% 的檸檬種植面積（民國 100 年資料），屏東以九如、高樹、鹽埔、里港為主。2004 年，政府輔導屏東檸檬產銷合作社在九如設立「台灣檸檬文化會館」。檸檬自然產期集中在 7 到 12 月，冬春果價格可高出夏秋果 5 倍以上，所以農民在 9 到 11 月疏果修剪，把產期挪到冬春。

    主要鄉鎮
    九如、高樹、鹽埔、里港
    出處
  • ©

    示意：日治時期臺中的香蕉集貨場，香蕉裝進竹籠準備運往日本（攝於臺中）。

    國家文化記憶庫（臺中市政府文化局）・公眾領域

    照片原始頁面
    出處 2
    屏東平原

    香蕉

    示意：日治時期臺中的香蕉集貨場，香蕉裝進竹籠準備運往日本（攝於臺中）。
    示意：日治時期臺中的香蕉集貨場，香蕉裝進竹籠準備運往日本（攝於臺中）。國家文化記憶庫（臺中市政府文化局）・公眾領域・原始頁面

    香蕉是屏東的老作物，也是今天全臺最大的香蕉產區。依採收季分成春夏蕉（2 月下旬到 9 月中旬）和秋冬蕉（9 月下旬到翌年 2 月上旬）。2023 年全國香蕉收穫面積預估 14,569 公頃，部分產區因黃葉病與人口老化減少，但也有檳榔廢園後改種香蕉的田。

    全國收穫面積
    14,569 公頃（2023 年）
    出處
  • ©

    示意：日治時期明信片上的高雄旗後椰子林。

    國家文化記憶庫（國立歷史博物館）・創用 CC 姓名標示

    照片原始頁面
    出處 1
    屏東沿海

    椰子

    示意：日治時期明信片上的高雄旗後椰子林。
    示意：日治時期明信片上的高雄旗後椰子林。國家文化記憶庫（國立歷史博物館）・創用 CC 姓名標示・原始頁面

    1962 年，農復會與屏東縣政府引進椰實試種，隔年起在屏東、高雄、臺東、臺南推廣種下 44 萬株。屏東、臺東、高雄是臺灣椰子三大產區，全年都有生產，3 到 7 月最盛。全國面積在 1996 年達到 5,390 公頃的高峰；2002 年加入世界貿易組織後開放進口，國產椰子面臨競爭。

    引進
    1962 年
    盛產期
    3–7 月
    出處

可可與檳榔

4 則

檳榔曾是屏東最大宗的作物，如今檳榔樹下長出了可可。

  • ©

    屏東公路旁的檳榔攤，背後是一片檳榔樹。

    Dquai（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0

    照片原始頁面
    出處 2
    屏東平原、淺山

    檳榔園

    屏東公路旁的檳榔攤，背後是一片檳榔樹。
    屏東公路旁的檳榔攤，背後是一片檳榔樹。Dquai（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0・原始頁面

    檳榔是屏東近年產量最大的農產之一，2019 年全國種植 41,965 公頃，屏東占 27%，僅次於南投。2015 年農林漁牧普查，全國種檳榔的農戶 34,658 戶，屏東就有 18,701 戶，超過一半。平地檳榔盛產期在 9 到 12 月，價格由各地盤商聯誼會議定，不經果菜市場交易。2003 年國際癌症研究總署把檳榔列為第一級致癌物，種植對山坡地水土保持也有影響。

    屏東占全國面積
    27%（2019 年）
    屏東檳榔農戶
    18,701 戶（2015 年普查）
    出處
  • 出處 1
    全縣

    檳榔廢園與轉作

    政府從 2014 年起推動檳榔廢園轉作，平地廢園每公頃補助 15 萬元，再轉種推薦作物可多領 5 萬元種苗費。推薦作物包括芒果、檸檬、番石榴等 16 項。到 2020 年底，農牧用地累計廢園約 1,167 公頃（本站估算，兩期合計）。檳榔仍有固定消費、栽培省工，轉作要短期沒收入、重新學技術，對年長農民是一大門檻。

    平地廢園補助
    每公頃 15 萬元
    出處
  • ©

    示意：枝幹上結出的紅色可可果莢（攝於厄瓜多）。

    Bernard Gagnon（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 3.0

    照片原始頁面
    出處 2
    說法不一
    內埔鄉、萬巒鄉

    檳榔樹下的可可

    示意：枝幹上結出的紅色可可果莢（攝於厄瓜多）。
    示意：枝幹上結出的紅色可可果莢（攝於厄瓜多）。Bernard Gagnon（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 3.0・原始頁面

    可可在 1922 年就從印尼引進臺灣，但當時不懂發酵加工而沒有推廣。近二十年檳榔產業衰退，屏東農民在檳榔樹下間作可可，形成獨特的農業地景，主要在內埔、萬巒等客家鄉鎮。種植面積說法不一：農業部統計 109 到 111 年平均 52 公頃、全國第一；另有說法因混植在檳榔園而難以計算，估計已近 300 公頃。可可樹一年有 10 月到翌年 3 月、5 到 8 月兩個主要產季。

    屏東面積
    52 公頃（官方統計）／近 300 公頃（估計）
    引進
    1922 年
    出處說法不一
  • 出處 2
    內埔鄉、萬巒鄉、東港鎮

    屏東巧克力

    屏東農友多半把可可果莢賣給產銷班或業者，經發酵、乾燥、研磨、精煉後做成可可磚與巧克力，也有農園從種樹到製成巧克力一手包辦。2017 年，東港一家巧克力品牌以全用內埔可可豆製作的作品，在國際巧克力大獎亞太區賽拿下 5 金 2 銀 1 銅。2023 年同一大獎的世界賽，屏東業者共獲 31 面獎牌，占臺灣總獎牌數一半；縣內已有超過 20 家品牌販售自製可可產品。

    2023 世界賽
    1 金 21 銀 9 銅
    出處

糖業與畜牧

3 則

糖廠煙囪與豬舍，是屏東平原上兩個老產業的印記。

  • ©

    日治時期明信片上的臺灣製糖會社阿緱製糖所，可見高聳的煙囪與廠房。

    作者不詳（維基共享資源）・公眾領域

    照片原始頁面
    出處 1
    屏東市

    屏東糖廠

    日治時期明信片上的臺灣製糖會社阿緱製糖所，可見高聳的煙囪與廠房。
    日治時期明信片上的臺灣製糖會社阿緱製糖所，可見高聳的煙囪與廠房。作者不詳（維基共享資源）・公眾領域・原始頁面
    屏東糖廠保留的日治時期辦公廳舍。
    屏東糖廠保留的日治時期辦公廳舍。Pbdragonwang（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 3.0・原始頁面
    屏東市台糖街上的台糖屏東糖廠大門。
    屏東市台糖街上的台糖屏東糖廠大門。雅婕（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0・原始頁面

    1909 年，臺灣製糖株式會社阿緱製糖所在今屏東市落成，開工時每天壓榨甘蔗 3,600 公噸。戰後改為臺糖屏東總廠，曾管轄高雄、南州、旗山等糖廠，全盛時兼營製糖、紙漿與畜殖，號稱「臺灣糖業新高山」。1997 年製糖工場停閉，2010 年成立屏東糖廠文物館，陳列多輛 762 毫米軌距的糖業鐵道車輛。

    開工
    1909 年
    停止製糖
    1997 年
    出處
  • 出處 2
    全縣

    養豬大縣

    屏東的畜牧業以養豬為大宗，在養頭數長年居全國第二，僅次於雲林。2022 年 11 月底，屏東在養 115.2 萬頭，全國 531.6 萬頭。2019 年縣府統計，屏東養豬場超過 1,800 場、全國第一，其中黑豬場 370 多場。全國養豬場數逐年減少，但每場規模越來越大。

    在養頭數
    115.2 萬頭（2022 年 11 月底）
    全國排名
    第二
    出處
  • ©

    滷得紅亮、整盆盛放的萬巒豬腳。

    Johnson Wang（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 2.0

    照片原始頁面
    出處 1
    傳說
    萬巒鄉

    萬巒豬腳街

    滷得紅亮、整盆盛放的萬巒豬腳。
    滷得紅亮、整盆盛放的萬巒豬腳。Johnson Wang（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 2.0・原始頁面

    萬巒豬腳用醬油、糖、鹽、蒜泥、香料與中藥滷製，每鍋約 30 隻，至少滷三次，費工費時。起源傳說是日治時期一位林姓麵攤老闆賣紅燒豬腳，後來專做豬腳而打出名號。1970 年後店家聚集成豬腳街，鄉裡每年辦萬巒豬腳節帶動觀光。

    出處傳說

原民手藝

3 則

排灣與魯凱的手藝，從標示身分的器物走到今天的工藝產業。

  • ©

    工藝師以噴燈燒熔彩色玻璃棒，一顆顆捲出琉璃珠。

    Sin-siōng（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0

    照片原始頁面
    出處 1
    排灣族部落

    排灣琉璃珠

    工藝師以噴燈燒熔彩色玻璃棒，一顆顆捲出琉璃珠。
    工藝師以噴燈燒熔彩色玻璃棒，一顆顆捲出琉璃珠。Sin-siōng（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0・原始頁面
    製作琉璃珠用的各色玻璃棒與工作台。
    製作琉璃珠用的各色玻璃棒與工作台。Sin-siōng（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0・原始頁面
    示意：排灣族傳統琉璃珠串（攝於臺北市中正區）。
    示意：排灣族傳統琉璃珠串（攝於臺北市中正區）。氏子（維基共享資源）・創用 CC 姓名標示－相同方式分享 4.0・原始頁面

    琉璃珠（qata）在排灣族階層社會裡是彰顯貴族身分、傳承家產的重要憑據。古珠需要高溫與稀有材料，多半是早年經交易輾轉傳入，並非族人自製。1976 年，排灣族的雷賜（Umas Zingrur，巫瑪斯．金路兒）研究玻璃技術，做出今天的現代琉璃珠。1994 年，琉璃珠與石工藝、陶壺等並列為排灣族最具代表性的工藝。

    現代琉璃珠
    1976 年研發
    出處
  • ©

    魯凱族雕刻家彭水光與他的大型人像木雕。

    國家文化記憶庫（陳政杰）・創用 CC 姓名標示

    照片原始頁面
    出處 3
    泰武鄉、來義鄉、霧台鄉

    排灣與魯凱木雕

    魯凱族雕刻家彭水光與他的大型人像木雕。
    魯凱族雕刻家彭水光與他的大型人像木雕。國家文化記憶庫（陳政杰）・創用 CC 姓名標示・原始頁面

    木雕在排灣族階級社會中用來彰顯地位，家屋楣柱、刀鞘、木匙、祭儀器物都有雕刻。百步蛇及其背上的三角紋常見於頭目家屋，大型器物用茄苳、櫸木、樟木等硬木，小件用質地細的月橘。日治末期成立「阿瑪灣社工藝指導所」，把木雕導向產業工藝，近年又從傳統線雕走向立體雕。泰武佳興、來義都有木雕工坊與雕刻比賽，霧台魯凱族雕刻家彭水光也以木雕、石雕聞名。

    出處
  • ©

    排灣族工藝師潘雅莉以月桃葉鞘編織，身後掛滿月桃籃。

    國家文化記憶庫（茂泰行銷公司）・創用 CC 姓名標示

    照片原始頁面
    出處 3
    排灣族部落

    月桃編織

    排灣族工藝師潘雅莉以月桃葉鞘編織，身後掛滿月桃籃。
    排灣族工藝師潘雅莉以月桃葉鞘編織，身後掛滿月桃籃。國家文化記憶庫（茂泰行銷公司）・創用 CC 姓名標示・原始頁面

    屏東山區有月桃、島田氏月桃等四種月桃，排灣族最常用月桃葉鞘編織。做法是砍下月桃、去葉、剝取葉鞘曬乾，再編成籃子、草蓆、嬰兒搖籃與收納琉璃珠的月桃盒。月桃蓆是夏天避暑的寢具，也用在喪禮，從出生到過世都離不開月桃編物。近年部落工藝師把月桃編進包款與名片夾，做成文創商品。

    出處

恆春半島

3 則

落山風、強日照與乾季，讓半島的茶、洋蔥與芒果都和平原不一樣。

  • ©

    滿州鄉港口村的茶園，從山坡上可同時望見茶園、出海口與大海。

    國家文化記憶庫（國立臺灣工藝研究發展中心）・創用 CC 姓名標示

    照片原始頁面
    出處 2
    滿州鄉港口村

    港口茶

    滿州鄉港口村的茶園，從山坡上可同時望見茶園、出海口與大海。
    滿州鄉港口村的茶園，從山坡上可同時望見茶園、出海口與大海。國家文化記憶庫（國立臺灣工藝研究發展中心）・創用 CC 姓名標示・原始頁面
    港口茶成茶，茶乾捲曲、灰綠中帶白霜。
    港口茶成茶，茶乾捲曲、灰綠中帶白霜。國家文化記憶庫（國立臺灣工藝研究發展中心）・創用 CC 姓名標示・原始頁面
    傳承百年的港口茶老印，印文有「恆春郡港口」「雪梨種名茶」。
    傳承百年的港口茶老印，印文有「恆春郡港口」「雪梨種名茶」。國家文化記憶庫（國立臺灣工藝研究發展中心）・創用 CC 姓名標示・原始頁面

    港口茶產在滿州鄉港口村，是全國最南端的茶區。這裡日照強、常受海風與落山風吹襲，是臺灣唯一用種子實生苗繁殖的茶區，俗稱「蒔茶」，每株茶樹特性都不同。製茶採重攪拌、重烘焙，炒到灰白色，茶湯深黃、苦中帶甘，略帶鹹味。據傳 1875 年恆春設縣時，首任知縣周有基從福建引進茶種，最後選在港口村的山坡種下，開基的朱家至今傳到第五代。港口茶與洋蔥、瓊麻並稱恆春三寶，目前栽培面積不到 10 公頃。

    面積
    不到 10 公頃
    落山風與恆春產業 ›
    出處
  • 出處 1
    恆春鎮、車城鄉、枋山鄉

    洋蔥的產量與產季

    屏東是全臺洋蔥面積最大的縣，109 到 111 年平均 450 公頃、年產 18,825 公噸，集中在恆春、車城、枋山。臺灣洋蔥由北往南依序收成：彰化伸港 12 月到翌年 1 月最早，高雄林園 1 到 2 月，恆春半島 3 到 4 月最晚。國產洋蔥貯藏後可供應 4 到 5 個月，每年 8、9 月到 11 月要靠進口。

    屏東面積
    450 公頃（109–111 年平均）
    恆春產季
    3–4 月
    落山風與恆春產業 ›
    出處
  • 出處 2
    說法不一
    枋山鄉、枋寮鄉

    枋山芒果

    屏東是全臺第二大芒果產區，2023 年縣府資料栽培 4,128 公頃、年產約 5.7 萬公噸，產值約 23 億元，主要在枋山、枋寮、獅子、春日。屏東是全臺芒果最早上市的地方，產期說法不一：縣府說 3 到 6 月，農業部則寫屏東主要產期 5 到 6 月。栽培品種以愛文最多，金煌次之。

    屏東面積
    4,128 公頃（2023 年）
    全國排名
    第二
    出處說法不一

其他面向

文化總覽 ›
風土地質地形、氣候、海洋聚落排灣與魯凱的石板屋、客家夥房與六堆庄頭、城街與漁港歲時迎王平安祭、排灣族的小米祭儀、魯凱族的收穫季常民日常小吃、排灣與魯凱的飲食、客家飲食
待確認事項（12）
  • 待確認：油魚子的魚種與東港加工流程，尚無可核對的官方出處
  • 待確認：屏東黑鮪漁獲占全國比例（新聞說法約六到七成）
  • 待確認：屏東縣近年（2024 年後）鳳梨、檸檬、香蕉、椰子的縣別面積與全國占比
  • 待確認：小琉球漁船數與漁業從業人數
  • 待確認：屏東縣漁船數 1,668 艘、漁業產量 58,910 公噸的統計年份
  • 尚無開放授權的九如檸檬照片
  • 尚無開放授權的檳榔廢園轉作田照片
  • 尚無開放授權的屏東巧克力照片
  • 尚無開放授權的屏東養豬場照片
  • 尚無開放授權的恆春洋蔥田照片
  • 尚無開放授權的枋山芒果照片
  • 尚無確定拍攝地點的黑珍珠蓮霧開放授權照片。